Piparimuffinit

Tätä ohjetta mainostettiin monissa lehdissä tänä jouluna. Muffinssien sijaan tein tämmösen laatan ja kuorutin sen vielä porkkanakakun tuorejuustokuorutteella. Parasta tässä oli kuorutus, muuten tämä ei oikein maistunu miltään!?

100g voita
1 dl fariinisokeria
2 munaa
1 prk vanilja rahkaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl piparkakkumaustetta 2,5 tl leivinjauhetta

Vatkaa pehmeä voi ja fariinisokeri vaahdoksi, lisää munat ja vaniljarahka. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita ne nopeasti taikinaan. 200 astetta n.12min.

Kuorute: 200g maustamatonta tuorejuustoa
3dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria

In English

Gingerbread muffins. Sounds good I know but it really wasn't that special. Best part was the topping which didn't originally belong to the recepy... :)

KermaKAKKU

Jipii! Pitkästä aikaa kermavaahtoa. Kermavaahto oli kyllä mukavaa vaihtelua sokerimassalle. Olen ostanut ison satsin erilaisia tyllia, joita tulee ihan liian harvoin kokeiltua. Parastahan kermavaahdossa on se, et sen voi aina pyyhkiä pois jos lopputulokseen ei ole tyytyväinen. Arvatkaa vaan kuinka monta kertaa tuli pyyhittyä????

In English

Whipped cream! WU-HUU. What a nice change for sugarpaste frosting. Best part of whipped cream is that you can always whipe it out if you're not satisfied with result...

Vaaleat piparit

Vaihtelu virkistää ! Vaaleat piparit on hyviä, taikinan teko on nopsaa eikä siihen tarvita keittämistä. Siinäpä ne tärkeimmät tärpit. :)

Taikina:

250g margariinia
2dl sokeria
1 muna
1dl kuohukermaa
5,5 dl vehnäjauhoja
2,5 dl perunajauhoja
1 rkl vanilliinisokeria
2 tl kardemummaa
1 tl leivinjauhetta

Koristeluun:
raesokeria

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan kerman kanssa vuorotellen. Taikina jää tosi pehmeäksi. Laita taikina kovettumaan jääkaappiin ennen leipomista. Voitele keksit munalla ennen paistoa ja ripottele raesokeria päälle. Alkuperäisessä ohjeessa ei ollut mitään puhetta munalla voitelusta, mutta miten muutenkaan saat raesokerin jäämään keksiin kiinni??? Keksit eivät laajene uunissa joten paistovälien ei tarvitse olla suuret. 200 astetta kunnes ovat hieman ruskistuneet.

In English

These were nice change for norman gingerbreak cookies. Dough was as good as the gingerbread dough.... :)