Mansikkakääretorttu

Kaikki kiva loppuu aikanaan, niin myös LOMA.

Viime viikolla pohjoisessa mansikat oli vielä parhaimmillaan, 
kun jouduttiin lähtemään takas etelään.
Eka kääretorttu ikinä ja aikamoinen halko siitä tuli.
Olin ihan unohtanu kuinka hyvää kääretorttupohja onkaan!


In English


First wrap cake ever. :) Did not quite look like as it should have but taste was the same as it would have been in a thighter version.

rocky road -Brownie

Suklaataivas! Brownieta, paksu kerros suklaata ja vielä vaahtokarkkia väliin, jotta varmasti on makeaa. Myyty.

Vaahtokarkki-brownie

300g tummaa suklaata

125g voita

2dl sokeria

1/2tl suolaa

2 kananmunaa

1 3/4dl vehnäjauhoja

kuorutus:

300g tummaa suklaata

1dl kuohukermaa

2tl voita

vaahtokarkkeja oman maun mukaan :)

175 astetta n.45min

-Sulata voi & suklaa, sekoita sulaan suklaavoihin loput aineet ohjeen järjestyksessä. ja laita vuoka uuniin.

- Kun Brownie on kypsä anna jäähtyä tunnin verran.

- Tee kuorrutus suklaa sulattamalla suklaa ja lisäämällä kädenlämpöinen kerma suklaaseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää voi tuomaan kiiltoa.

-Kokoa kakku levitä 1/3 suklaasta brownien päälle ja lado vaahtokarkit. Levitä loput suklaasta vaahtiksien päälle ja anna kohmettua jääkaapissa muutama tunti.

In English

This is absolut chocolate heaven! Brownie, chocolate topping and marshmellows to make sure it's sweet enough....

Pullaa, Pullaa, Pullaa

Lomalla on aikaa. On aikaa leipoa vaikka pullaa parin lapsen kanssa. Ja se vaatii aikaa ja pitkää pinnaa. Mutta kyllä oli myös hauskaa. Opin mm. että syy siihen miksi salamoi on: " No, höh tietenkin silloin kun pilvet haluaa ottaa salamavalolla kuvia, siksi salamoi." Siinä sivussa tuli leivottua korvapuusteja jotka jokainen kuulemma muistutti naamiota ja dallaspullia. Dallaspullat ei kyllä ulkonäöllisesti ihan onnistuneet, mutta maku oli melkein sama.

In English

When you are on holiday, you have time, time to bake some cinnamonrolls and "dallas" rolls with kids. You need time with kids and long patience! :D BUT it is also super fun. Kids tells the best stories. I haven't seen "dallas" rolls anywhere else than in Finland. It's a bun with vanilla sourcream filling. 

Marenkinen Key Lime Pie

Key Lime Pie meni tuliaisina ystävillemme. Vihdoinkin löysin pienen soman piirakkavuoan! Eihän sitä tyhjänä voinut viedä. Tein yhden piirakan ohjeella kaksi pientä, minkä johdosta toinen piirakoista jäi pahasti vajaaksi. mitä tehdä? Jälleen kerran olin viime tipassa.... onneksi hoksasin olla heittämättä käyttämättömät valkuaiset roskiin. Niistä tein marengin päälle ja Ta-Daa lopputulos oli hieno. Muutenkin marenki pehmensi hyvin piirakan kirpeää makua.

Käytännöllisesti molemmat vuoat mahtuivat yhtä aikaa uuniin. Tämä piirakka oli hyvin nopea tehdä. Jotenkin olin aina kuvitellut Key Lime Pien olevan hirveen monimutkainen toteuttaa, mutta väärässä olin. 

Näin onnistut:

pohja: 

3dl murskattua Digestivekeksiä

1/2dl sokeria

5rkl sulatettua voita

Täyte:

4 kananmunan keltuaista

1prk kondensoitua maitoa

1,3dl limetin mehua

2tl limen raastettua kuorta

- Tee pohja ja paista uunissa 15min 160 asteessa

- Täytteessä kaikki aineet kulhoon ja vatkaa n.3min,

jonka jälkeen kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle ja paista toinen 15min.

- Marengin tein ilman kummempaa ohjetta. 4munan valkuaiset ja aluksi taisin laittaa 0,5-1dl sokeria ja lisäilin sokeria maun mukaan samalla vatkaten. Marenki oli uunissa kunnes alkoi tummua. (Ei meinannu tummua, mutta grillivastus auttoi...Tohotin on seuraavana ostoslistalla...)

In English

I finally found these cute small pie pans! I gave one for our friends as a present. You can't give an empty pie pan as a gift??? Can you? Key Lime Pie had been on my mind a long time. It wasn't as hard to make as I thought it would be.   

" Pappilan hätävara "

Tämä jälkiruoka on syöty mökillä jo heinäkuun alussa! Heti kun kaupasta alkoi saada tuoreita mansikoita ja muita hedelmiä. Pappilan hätävaraksi tätä kai sanotaan. Kulhollinen vaniljarahka-kermavaahtoa, kakunpalasia ja tuoreita marjoja ja hedelmiä. 

Neljään osaan syötäväksi tämä tuntui aluksi liian suurelta määrältä, mutta loppujen lopuksi tästä ei jääny kuin rippeet jäljelle. :) 

 

"Mössö" syötiin tyytyväisenä mukeista ja meidän Wilma oli tapansa mukaan valmiudessa pöydän vieressä, omaa palaa odottaen... arvata voi miten kerjuulla kävi?

Ei voi valittaa tämän kesän säitä ainakaan Etelä-Suomessa...

Minun loma vielä jatkuu hetken verran, joten palataan! :D


In English

My summer vacation is on and weather couldn't have been better! In fact the whole summer in south of Finland has been great. This dessert was eaten in our cabin in the beginning of July already. I haven't been so active with my postings...sorry... I don't know the english name for this but it's super easy to make. All you need is ready made cake,vanilj- whipped cream and fresh berries and fruits. Then you lay them on top of each other layer by layer and you are all done! Simple, fast and so good. This whole bowl was just for 4 persons (and a dog). We nearly ate the whole dessert on one go!