Kukka- suklaakakku

Kummi-tyttöni Anni täyttää pian vuosia. En pääse hänen oikeille juhlille, joten kutsuin itseni ennenaikoja syntymäpäiväkahville. Lupasin tuoda "omat eväät". Tämä kakku on Paholaisen suklaakakkua ja välissä on vadelmamurskaa ja kermavaahtoa. Päällä on vatkattu suklaakuorute ja vaahtokarkkikukkia. Kukissa on kimalletta, mutta huono kuvan laatu ja valaistus ei anna oikeutta niille. Paholaisen suklaakakku on koostumukseltaan todella kostean tiivistä ja jo itsessään todella maukasta. Ohje näyttää monimutkaiselta aineiden perusteella, mutta sen ei kannata antaa hämätä. ;)

100 g tummaa suklaata
250 g jauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa
225 g pehmeää voita
400 g tummaa muscovadosokeria
5 tippaa vaniljauutetta
3 munaa
1 1/4 dl piimää
2 1/4 dl kiehuvaa vettä

1. Tarvitset 2 irtopohjavuokaa n.24cm. Laita pohjalle leivinpaperi, muuten kakku jää kiinni pohjaan. Korppujauhota myös reunat. Sulata suklaa valmiiksi ja siivilöi jauhot ja leivinjauhe erilliseen kulhoon valmiiksi. Tällä kertaa tein yhden 17cm vuoan, pienen kuivakakkuvuollisen ja kokeilin myös pieniä sydämiä silikonivuoissa. Ylimääräset pohjat odottavat pakkasessa sopivaa tarjoilu kertaa.

2. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää vaahtoon vaniljauute ja vähitellen munat jatkuvasti sekoittaen.
3. Hämmennä joukkoon sulatettu suklaa ja jauhoseos, piimä ja kiehuva vesi. Taikina on todella löysää, melkein vetistä.
4. Kaada taikina vuokiin. Paista 190 asteessa n. 30 min kunnes kakku on kypsä.

In englis

My goddaughter Anni has a birthday coming up. I'm out of town that day. So, I invited myself pre-birthdayparty and promised to bring a cake. This cake is devils chocolatecake and it is so good just by itself too. Spongy, really moist if you can say so. I put rasberries and whipcream inside just to mix taste of chocolate a little bit. On top there is whipchocolate frosting and mmf flowers. Flowers shoud be sparkling a little but the bad light and camera doesn't give them justice.

M&M keksit

Makean tuskassa kävin keittiönkaappeja läpi. Kuinka ollakkaan yhdestä peltipurkista löytyi unohdetut M&M karkit. Kourallisen syötyäni siltä seisomalta, muistin pitkään suunnitteilla olleen keksi-projektini. Ohje oli aivan loistava, vaikka ulkonäkö oli hieman epäilyttävä m&m väriskaalaan takia. Taikina on nopea toteuttaa ja hyviä tuli, vaikka mututuntumalla alkuperäisen ohjeen aineita muutinkin...

175g jauhoja
1tl leivinjauhetta
125g pehmeää margariinia
90g ruokosokeria
60g hienoasokeria
5 tippaa vaniljauutetta
1 muna
125g M&M

1. Sekoita kaikki sekaisin keskenään. Laita pellille haluamasi kokoisia taikinanokareita. Muista jättää hyvin tilaa väleihin, koska taikina leviää paistuessa.
2. 190 astetta n.10-12 min.

In english

I had a huge graving for something sweet the other day. I went through all kitchen cuppords and found forgetten M&M. After having a mouth full of m&m right there I remembered my long planned cookie project. This recepy is so easy to make and cookies are really good eaven though they looked kind of weird because of the colours of m&ms popping up here and there.

Banoffee

Kondensoitu maito, mitä siitä voi tehdä??? Banoffeeta tietysti! Innostuin ohjeesta jo siitäkin syystä että se näyttää niin makealta ja kaikki jotka sitä on tehnyt ovat lisänneet loppuun, että kakku on hyvää, mutta todella makeaa. Kakku on todella hyvää kunhan siinä on tarpeeksi kermavaahtoa eli ei todellakaan liian makeaa minuun makuuni. Noh, makuasioista on ihan turha kiistellä. Kakun tein Elämä makeaksi- blogin ohjeen mukaan. Kermavaahtoon lisäsin hieman rahkaa jotta siitä tuli kiinteämpää.

Tutkin erilaisia kondensoidun maidon teko ohjeita. Ullan blogissa kehoitetaan maitotölkkiä keittämään 3 tuntia miedolla lämmöllä. Minun aikatauluuni se ei sopinut, joten päätin kokeilla mikrossa kypsennystä. Ja sehän onnistui hyvin (paremmasta kun en tiedä). kaadoin maidon isoon kulhoon ja lämmitin sitä n.10min aina hetkittäin keskeyttäen ja hämmentäen seosta. Seos nousee kypsennys vaiheessa paljon joten kannattaa olla tarkkana, jos ei halua siivota mikroa. Suosittelen kokeilemaan ohjetta ja maidon kypsentämistä mikrossa, jos 3 tunnin keittely peltipurkissa arveluttaa.

In english

I wanted to try Banoffee cake because of it was suppose to be super sweet. To my taste it was sweet yes if you had enough whipped cream to go with it. :) So it was not THAT sweet. This cake is easy and fast to make because you don't have to use the oven at all.

Spider Man

Arttu juhli 6-vuotis syntymäpäiväänsä lauantaina ja halusi ehdottomasti Spider Man- kakun juhliinsa. Tein Spider Manin sokerimassan päälle maalaamalla pastaväreillä. Kakun kuorute on vaahtokarkkia ja välissä on mansikkasurvos-kermavaahtoa ja banaania ja kermavaahtoa.

In english

This cake was for my cousins sons 6th Birthday. Cake has strawberries, banana and whipcream inside and topping is MMF. Spider Man itself is made out of sugarpaste.

Lahjakakku

Lahjakakku on minun tämän hetkinen suosikki kaikista tekemistäni kakuista. Mukavan selkeä, mutta samalla näyttävä. Ensimmäiseksi kokeiluksi onnistuin mielestäni varsin hyvin. :)

In english

My very first "gift-cake". I have to admit that this cake is my favorite at the moment. It's simple but still looks very good. Sometimes less is more... :)

Sydänkakku

Tein tällaisen syntymäpäiväkakun työkaverilleni. Kakussa on välissä mansikkasosetta ja kermavaahtoa. Päällinen on sokerimassaa. Kokeilin ensimmäistä kertaa brush embroidery tekniikkaa. Unelmakakut-kirjassa on loistava ohje kakkupohjan tekoon. Ohjetta noudattamalla tekemäni kakkupohjat ovat onnistuneet täydellisesti! Ohjeessa kananmunat punnitaan ja kerrotaan 0,7:llä jolloin saadaan oikea suhde sokerille ja jauholle. Osan jauhoista voi korvata perunajauholla ja jauhojen sekaan lisätaan 1 tl leivinjauhetta.

In English

This is my very first brush embroidery cake. I made this cake for my colleagues Birthday. The cake has a strawberry whipcream filling and a sugarpaste cover.

Suklaamuffinssi

Suklaamuffinssi, voiko olla parempaa?? Tein nämä samalla kertaa kun leivoin punaherukkamuffinssit. Siltä varalta jos en pidäkkään punaherukan mausta muffinssissa. Koe maistoin yhden ennenkuin vein ystävänä perheelle loput yllärinä. Tällä viikolla leivoin niin paljon, että siitä koitui ongelma. Tajusin etten voinut syödä kaikkea yksin (tai kaksin)! Kuntokuurin ylläpito on vaikeaa, jos vetää joka päivä parit muffinssit ja päälle vielä vähän kakkua... =) Äiti ja isi ovat olleet ahkeria makutuomareita leipomuksilleni. Viikolla olin vienyt sinne jo kuivakakun, hyydykekakun ja pari punaherukkamuffinssia. Joten seuraava ratkaisu oli viedä leipomuksia ystävälle. Toivottavasti maistui.

Tosiaan avopuolisoni lisäksi perheeseemme kuuluu labradorinnoutaja joka on maailman aktiivisin leipurin apulainen. Kun leivon se odottaa sinnikkäästi välittömässä läheisyydessä joskopa pöydältä "tipahtaisi" jotain hänellekin ja ainahan sieltä pöydältä jotain tipahtaa...

In english

I also made these chocolate cupcakes this week. Is there anything better than that? Problem what I faced this week was that since I baked so much who was going to eat it all??? Usually I take something to my parents home. Since that was done too this week next step was to surprise a friend. I try to keep up with my exercise so having couple of muffins and piece of cake every day doesn't do good... How to balance love of baking and goal of having slim body? =)