" Pappilan hätävara "

Tämä jälkiruoka on syöty mökillä jo heinäkuun alussa! Heti kun kaupasta alkoi saada tuoreita mansikoita ja muita hedelmiä. Pappilan hätävaraksi tätä kai sanotaan. Kulhollinen vaniljarahka-kermavaahtoa, kakunpalasia ja tuoreita marjoja ja hedelmiä. 

Neljään osaan syötäväksi tämä tuntui aluksi liian suurelta määrältä, mutta loppujen lopuksi tästä ei jääny kuin rippeet jäljelle. :) 

 

"Mössö" syötiin tyytyväisenä mukeista ja meidän Wilma oli tapansa mukaan valmiudessa pöydän vieressä, omaa palaa odottaen... arvata voi miten kerjuulla kävi?

Ei voi valittaa tämän kesän säitä ainakaan Etelä-Suomessa...

Minun loma vielä jatkuu hetken verran, joten palataan! :D


In English

My summer vacation is on and weather couldn't have been better! In fact the whole summer in south of Finland has been great. This dessert was eaten in our cabin in the beginning of July already. I haven't been so active with my postings...sorry... I don't know the english name for this but it's super easy to make. All you need is ready made cake,vanilj- whipped cream and fresh berries and fruits. Then you lay them on top of each other layer by layer and you are all done! Simple, fast and so good. This whole bowl was just for 4 persons (and a dog). We nearly ate the whole dessert on one go!

Jäätelö Kesä

Kun sisälämpömittari näyttää +28,5, uunin lämmittäminen on viimeinen asia mitä haluat tehdä. Kaasu hellan päälle laittaminenkin tekee kipeää. Mitä tarjota vieraille? JÄÄTELÖÄ!

Ostin Århusissa ollessani valmiita suklaakuppeja. Todella tummaa suklaa, ihan liian tummaa minun makuun. Karpalo-kinuskijäätelöä, kermavaahtoa, kinuskikastiketta, suklaa tikkuja ja vähän nonparelleja. Lapsi vierailla oli kivaa kun sai koota itse oman annoksen. Aikuisilla tais olla yhtä hauskaa. Lopputulos oli jokaisella oman näköinen.

 

...Kermavaahdolla tai ilman....

Jäljelle jäi vain kuoret... siis minulta...

In English

What to offer to your quests when it feels like your appartment is hotter from the inside than wheather outside? Last thing you wanna do is to heat the owen! Ice cream. Ice cream with different toppings and everyone can make their own desserts. Kids loved it and I think adults too. Everyone ended up having own kind of dessert. Chocolate ice cream cups where too dark for my taste. Kids ate two! One with ice cream and another without. Go figure?!

Hanna-tädin kakkuja Hannan päivänä

 Viime viikolla oli Hanna päivä. Jos olisin sen 20 vuotta nuorempi, meillä olisi ollut juhlat kotona. Meillä juhlittiin kaikki "kissan ristiäiset" sukulaisten kesken. Se oli lystiä. Kakkua, pullaa ja talo täynnä sukulaisia. Niistä ajoista 20 vuotta myöhemmin on työpäivä ja tarjolla on laatikollinen Hanna-tädin kakkuja työkavereille. Ei huono sekään. :)  

Hanna-tädin kakut:

200g sulaa margariinia, 2dl kuohukermaa, 3dl sokeria, 5,5dl vehnäjauhoja, 3dl perunajauhoja ja 2tl leivinjauhetta. Kaikki aineet sekaisin keskenään.  (niin helppoa) Tee pieniä palloja pellille. 200 astetta 8-10min uunista riippuen. Minulla riitti 6min ja risat. Kypsyyden näkee helposti siitä kun pohja alkaa hieman tummua. Maidon kanssa nautittuna menee helposti 10 näitä!

In English

Name day! What a great reason to have a party. Or it was when I was little. There was always a party on my name day, Hannas day. Cake and house full with relatives, so much fun. Now a days name day is not a huge reason for party anymore. This year I was working and I went to work with box full of aunt Hannas cookies...

Kesäkuun leipomuksia

Kesäkuu mennä vilisti ohi. Kesän alkuun ajoittui kummi-tytön rippijuhlat pohjoisessa juuri ennen Juhannusta. Annin äiti oli leiponut kakut ja täyttänyt ne valmiiksi. Minä vain koristelin.

Kakkujen välissä oli valkosuklaamoussea, tuoreita mansikoita ja raparperihilloa.

Juhannus menikin sitten töissä ollessa. Juhannuspäivänä syötiin kuitenkin töissä raparperikakkua. Ohjetta olin jo vuoden verran ihastellu Kinuskikissan sivuilla. Hyvää oli, mutta......

 

Sokerin KARAMELLISOINTI! Ohjeessa oli monta vaihetta, mikä ei tuottanut ongelmaa, mutta sokerin karamellisointi tuotti pään vaivaa. Tämä kakku tässä oli versio nro.2. Ensimmäinen meni roskiin, koska sokeri raparperien päällä ei tiivistynyt niinku piti. Seuraavana iltana yritin uudestaan selättää sokerin, mutta turhaan. Kakku sinällään oli hyvää, mutta raparperi ei "rapsahdellu" suussa niinku ois pitäny. En löytänyt netistä kunnon ohjetta sokerin karamellisointiin... Help! Anyone?

In english

June went by before I noticed! beginning of the month I had my god daughters confirmation up North. I was in charge of decorating the cakes. Midd-summer weekend was work work for me. I didn't mind. We still had cake at work. :) This Rhubarb cake was "try" number2 and it still didn't satisfied me. Making caramel out of sugar is difficult...(fustrated) difficult....Luckily it didn't mess up the cakes good taste though.    

Mökillä

 

Kesä on alkanut ja mökillä on mukava olla. Aamupalaksi voi syödä vaikka pannukakkuja! Valmispaketti ei ole yhtään hullumpi vaihtoehto kun ei viitsi ruveta taikinaa itse alusta asti väsäämään sisätiloissa.

In English

Summer is here. At the cabin you can enjoy pancake breakfast outside! 

Ylioppilasjuhlat

Eilen juhlittiin ylioppilaita aurinkoisessa säässä, ainakin täällä etelässä. Tein työkaverini tyttären lakkiaisiin 4 kakkua. Urakka oli kyllä työnohessa melkoinen, mutta loppujen lopuksi moni vaihe onnistui normaalia helpommin ja nopeammin. Toiveena oli samanlaiset kakut kuin tein veljeni häihin viime kesänä. Yritin tehdä näistä hieman erilaiset, mutta kädenjälki on kai aina sama. :D 

Jokaisella taitaa olla omat pravuurinsa. Minun on ehdottomasti nämä Brita-kakun tyyliset suklaakakut. Ne aina onnistuu ja on todella hyvää! Välissä oli hieman kinuskikastiketta ja tuorejuusto-kermaa. Kakkujen päälle tuli koristeeksi vielä syötäviä oikeita pikku orvokkeja.

Sokerimassaa käsiteltäessä ei voinut kuin todeta, kun se on hyvin tuoretta, sen työstäminen on myös helppoa ja nopeaa.

Välissä sokerimassakakuissa oli vadelmaa ja kerma-vaniljarahkaa. Kakku oli mitäpä muuta kuin paholaisen suklaakakkua.

Minulla on pieni, mutta sitäkin rakkaampi koti. Keittiö on helmi ottaen huomioon asunnon koon. Projektin aikana jouduin siivoamaan keittiön moneen otteeseen, jotta pystyin tekemään kaiken. 

Pakko on vielä esitellä minun luotto keittiövälineeni. Mummon Kenwood chewette tehosekoitin 70-luvulta. Meillä kotona on samanlainen, joten en osaisi kai muulla välineellä toimiakkaan. Tehosekoitin on huimattavasti tukevampi ja raskaampi kuin nykyiset käsivatkaimet. Silloin tällöin kyllä haaveilen yleiskoneen ylellisyydestä, mutta siihen pitäisi olla myös isompi keittiö. Joten mummon Kenwoodilla kyllä kelpaa. Eli leipomiseen ei tarvita hyper-kalliita välineitä.

In English

Yesterday was graduation day for some. I helped my workfriend and made her 4 cakes. Her oldest daughter graduated. Task was little bit over whelming since I did the baking while I was working during the daytime. But baking went well and I noticed that many things went faster and better than usual. All I can say that I was satisfied with the result. I hope they where as well. My diarest kitchen equipment is my grandmoms Kenwood chewette. It's from the 70´s but works like a charm. You don't need extra-hyper-expensive kitchen equipment to do good baking. :D

Suklaa cupcake à la Suzy

Viime viikonloppu alkoi työpaikan virkistypäivällä johon sopivasti osui myös syntymäpäiväni. Ohjelmassa oli pesistä jota kukaan ei ollu pelannu vuosiin ja sen jälkeen illanviettoa tietenkin. Vein näitä cupcakeja sinne syötäviksi.

Ohje on oma sävellys Cupcake-lehdestä jonka ostin Nykin lomaltani. Alkuperäinen ohje oli pähkinävoilla, jota minä en kykene syömään. Joten vaihdoin sen Maitosuklaalevitteeseen. Jotta suklaa ei loppunut kesken, upotin sekaan vielä pätkiksen paloja. Kaloripommi oli valmis!  

Kuoruteessa oli vaniljaa ja suklaata sekasin. Lopputulos oli tiikerikakun näköistä, mutta "amerikan" makuista herkkua.

Mini kokoisista cupcakeista tuli ihan mun suokkareita. Juuri oikean kokoisia huijatakseen itselle, et syö vain vähän napsimalla pari- kolme. :)

In English

I made these cute cupcakes last weekend. We had game day at work and party in the evening. For my luck it was also my Birthday! Recipe is from cupcakes magazine which I bought from my trip to NYC. Mini cupcakes are my new favorites. You can eat easily two or three and think you ate basically nothing. :)