Luumupiirakka

Syksy on tullut ja minä aloitin muka taas terveelliset elämäntavat ostamalla kasan kaikenlaisia hedelmiä kaupasta. Ajatuksena nyt loppu karkin ja kaiken muun epäterveellisen syönti.Tilalle kaikenlaisia hedelmiä, luumuja, aprikooseja ja ehkä punainen omena (jospa en olisikaan sille allerginen). Viikko kului, luumut ja aprikoosit olivat hienosti omenan kanssa hedelmäkorissa nahistumassa. Jotta ruoka ei menisi suoraan roskiin päätin kokeilla luumupiirakkaa. Ohje jota jokaisesta keittokirjassa ihastelen, mutta en koskaan tee. Nim. jääkaapista löytyy aina suklaata ja kermaa suklaa jälkiruokaan....Luumujen kuullottaminen tai miksi ikinä sitä sanotaankaan tuntu lukiessa muka hirveen vaivalloiselta, mutta kun vihdoin ryhtyi tuumasta toimee niin eipä se hirveenä aikaa eikä vaivaa vienyt. Kuten kuvassa näkyy raaka versiona taikina jää vajaaksi vuoassa, mutta paistuessa paisuu melkein yli kunnes jäähtyessä laskeutuu normiksi.

Luumupiirakan ohje:

Pohja:
oikasin ja ostin valmiin murotaikinan ;)

Seos:

3 kananmunaa
2dl maitorahkaa
1dl ranskankermaa
1dl sokeria
100g mantelimassaa (en laittanut kun kaapissa ei ollu)

Täyte:

6 kypsää luumua
2rkl voita
2rkl sokeria
2tl kanelia

1. kuumenna uuni 175 asteeseen
2. Vatkaa kaikki seoksen aineet keskenään sekasin kulhossa ja kaada murotaikinalla vuorattuun 24cm vuokaan.
3. Halkaise luumut ja poista kivet.
4. Sulata voi, sokeri ja kaneli pannulla ja paista luumuja siinä leikkauspinnat alaspäin n.3min keskilämmöllä.
5. Laita luumut vuokaan seoksen päälle siten että luumujen leikkauspinnat jää ylöspäin. Paista uunissa n.30-40min alatasolla

Ohje hehkuttaa, että voit pakastaa piirakan raakana ja kypsentää sen myöhempänä ajankohtana. Se täytyy vielä kokeilla joskus.Viimeistään ensi syksynä kun terveelliset elämäntavat ovat taas tapetilla. ;)

In English

I tryed to start healthier lifestyle again this fall by buying lots of fruits. By the end of the week my plums where still waiting to be eaten on the table. What to do, what to do...How about plumpie? and what a pie it was. GOOD. :) This pie was something what I always look from cook books but never try myself.

Saran kakku

Ensimmäinen sokerikuorute kakku, jossa kuorute meni tasaisesti sen suurempia taputtelematta. Vau! Tekeekö harjoitus sittenkin mestarin?! Kätilö kaverini Sara vaihtoi töissä osastoa mikä antoi minulle mahdollisuuden tehdä tämän kakun. Aiheena tietty piti olla jotain asiaan liittyvää. Minulla ei ole henkilökohtaisia kokemuksia vielä synnytyslaitoksesta joten en osannut ehdottaa kuin puuta johon tulisi sinisiä ja punaisia kukkia. Tietämättäni osuin naulankantaan, koska puu on kätilöliiton tunnus! Tässä siis minun versioni siitä. Kakku oli normi sokeripohjakakku jossa välissä oli kinuskikermaa ja lakkahilloa.

In English

My friend who is a midwife changed her work unit. She wanted to bring something sweet for her old workfriends on her last work day. Cake had to be someting work related so this is what I came up. I didn't know that midwife union has tree on their logo when I suggested the tree on the cake to my friend. Funny coincidence.

Muumi kakku

Sain tehdä kakun Eliaksen 2-vuotis synttäreille viime viikonloppuna. Muumeja piti olla. Mun lempparit olivat ehdottomasti hattivatit. Kakun välissä oli mansikka-kermavaahtoa ja banaani-kermavaahtoa jossa oli ripaus marianne rouhetta.

In English

I made this cake for Elias 2nd birthday last weekend. What a fun project it was!

Mud Cake- Cupcake

Pala kakkua-kirjan kokeilut jatkuu... Mudcakea cupcaken muodossa. NAM! Päällä on kermavaahtorahkaa, jossa on tietenkin ihan megana sokeria. Vielä kun päälle laittaa kirpeitä marjoja jälkkäri on valmis. Hienoa ohjeessa on se, että cupcakit painuu keskeltä hieman alas jäähtyessään, joten siihen on helppo pursottaa kermavaahto.

n.16 cupcakekia

2 kananmunaa
2dl sokeria
1tl vaniljasokeria
50g voita
1/2dl öljyä
1dl vaaleaa siirappia
2dl vehnäjauhoja
1dl tummaakaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
100g tummaa suklaata

1. Vaahdota munat,sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sulata voi ja lisää siihen öljy & siirappi. Kaada seos munavaahtoon.
3. Sekoita sekaisin vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja tummakaakaojauhe. Kääntele jauhoseos varovasti taikinaan.
4. Lopuksi kaada seokseen sulatettu ja hieman jäähdytetty suklaa.
5. Kaada taikinaa muffinssivuokiin 2/3. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n.12min. Cupcakit vajoaa hieman keskeltä.

In English

These mudcake cupcakes are GOOD! Especially with whipped cream and little bit sourcream in it and loooots of sugar. :D Couple of berries on top and you have an exelent desert!

Juustokakun ohje

Tämä on sinulle Nobody. Kiitos paljon kun kävit kommentoimassa. En ole kerennyt käymään blogissani vähään aikaan. Muuten olisin aikaisemmin jo laittanut ohjeen pyynnöstäsi. Harvoin kukaan kommentoi tekeleitäni, mistä syystä ohje jää monesti laittamatta. Kumpa blogiin voisi lisätä kommentin lisäksi myös "tykkää"-toiminnon. Silloin ei kenenkään tarvitsisi laittaa palautetta. Tekijälle eli minulle se olisi mukava toiminto kun näkisi moniko käy katsomassa juttujani. :D Minäkin luen muutamia kakkublogeja viikottain ja tykkään niistä tosi paljon, mutta en koskaan kommentoi niihin. Se onkin asia johon täytyy nyt tehdä muutos.

New Yorkin juustokakku

keksipohja:
300g digestivekeksejä
150g voita

juustokakkuseos:
600g Philadelphia-tuorejuustoa
2,5dl maitorahkaa
1dl sokeria
1dl maissitärkkelystä

2tl vaniljasokeria
3 kananmunaa
1dl kuohukermaa
200g valkosuklaata

mustikoita

1. Murenna keksit muruksi ja sekoita sulatettu voi joukkoon. Painele muruseos irtopohjavuokaan ja paista pohjaa uunin keskitasolla 175 asteessa n.10min. Anna pohjan jäähtyä.

2. Vatkaa tuorejuusto ja maitorahka kuohkeaksi seokseksi. Sekoita joukkoon sokeri, maissitärkkelys ja vaniljasokeri.

3. Lisää juustoseokseen munat yksi kerrallaan ja lopuksi kuohukerma.

4. Sulata valkosuklaa ja kaada sula hieman jäähtynyt suklaa seokseen. Kaada seos keksipohjan päälle vuokaan ja sirota mieleinen määrä mustikoita päälle.

5. Kypsennä kakkua uunin keskiosassa n.40min. Peitä kakku foliolla kun se on muuttunut kullan keltaiseksi, ettei kakku pala päältä. 40min jälkeen katkaise uunista virta ja anna kakun olla uunissa jälkilämmöllä 30min.

Minulla yleensä juustokakut jää kiinni irtopohjavuoan reunoihin. Nyt testasin miten käy jos ruokaöljyllä sivelee reunan juuri ennen kuin kaata juustoseoksen vuokaan. A-Vot ja kakku irtosi nätisti vuoasta ja jätti reunan kauniin epätasaseksi. :D Alkuperäisessä ohjeessa käytetään 24cm vuokaa. Minä puolitin ohjeen ja tein kakun 17cm vuokaan. Siitä tuli mukavan korkea. Ja jälleen kerran suosittelen tätä kokeilemaan. En kait sitä muuten tänne laittaisikaan.... :D

In English

Usually nobody cames and makes any comments to me. For my cheesecake I got two messages. One for where is the recepy? and second one for thanks for nothing. I apologize, I haven't visited my site for awhile. (too busy I tell myself) :D I think it would be a great idea if the blogspot would ad and "like"-command to its site, so that everyone could go and press that. Then the Blog keeper that would be me would know that someone is actually liking what I'm doing. :) I know it takes an extra effort to go and write something. I read couple of cakeblogs weekly and I never comment eaven though I like them a lot. That's something where I have to change now.