Mud Cake- Cupcake

Pala kakkua-kirjan kokeilut jatkuu... Mudcakea cupcaken muodossa. NAM! Päällä on kermavaahtorahkaa, jossa on tietenkin ihan megana sokeria. Vielä kun päälle laittaa kirpeitä marjoja jälkkäri on valmis. Hienoa ohjeessa on se, että cupcakit painuu keskeltä hieman alas jäähtyessään, joten siihen on helppo pursottaa kermavaahto.

n.16 cupcakekia

2 kananmunaa
2dl sokeria
1tl vaniljasokeria
50g voita
1/2dl öljyä
1dl vaaleaa siirappia
2dl vehnäjauhoja
1dl tummaakaakaojauhetta
1tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
100g tummaa suklaata

1. Vaahdota munat,sokeri ja vaniljasokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Sulata voi ja lisää siihen öljy & siirappi. Kaada seos munavaahtoon.
3. Sekoita sekaisin vehnäjauhot, leivinjauhe, suola ja tummakaakaojauhe. Kääntele jauhoseos varovasti taikinaan.
4. Lopuksi kaada seokseen sulatettu ja hieman jäähdytetty suklaa.
5. Kaada taikinaa muffinssivuokiin 2/3. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n.12min. Cupcakit vajoaa hieman keskeltä.

In English

These mudcake cupcakes are GOOD! Especially with whipped cream and little bit sourcream in it and loooots of sugar. :D Couple of berries on top and you have an exelent desert!