Ristiäiskakku

 Joel Matti Juhani sai nimensä virallisesti viime lauantaina. Vihdoinkin sain mahdollisuuden kokeilla miten nuo lenkkarit tehdään. Ohje löytyi Mansikkamäen sivuilta ja sieltä taas ohje ohjautuu pionilaaksoon muistaakseni. 

Kakun välissä oli vadelma-kinuski-lime täytettä.

Suurensin lenkkarikaavaa n.1cm suuntaansa. Mun nakkisormilla ei ois pystynyt tekemään niin pieniä kuin kaavassa oli. Kengät ei ollu isot suurennettunakaan.

In English

I was happy to make this christening cake last Saturday. I finally got to chance to make those sneakers. 

Häähumun jälkitunnelmia

Kavereideni helmikuisissa häissä oli tarjolla Kakku Gallerian omena-marenkikakkua. Mielestäni tämä oli ihan huippu valinta. Arkisen kuuloinen, mutta niinku näkyy todella juhlavan näkönen + tietysti todella hyvän makuinen. Hyvä vaihtoehto perinteisen täytekakun tilalle.

Hääkakusta inspiroituneena tein hääbileisiin osa 2. samantyyppisiä helposti napsittavia omena kakkusia. Juhlaväki oli pukeutunut asiaankuuluvalla tavalla, kyllä, hääjuhlavaatteet päällä toistamiseen ja juhlimme häitä toiseen kertaan pitäen läksiäiset heidän kodilleen. Myös osa syy taisi olla baarikaapin tyhjennys häistä ylijääneiltä juomilta, joita ei haluta siirtää toistamiseen. Ja jälleenkerran bileet olivat loistavat. Naapurit saattavat olla tyytyväisiä tulevasta muutosta....Niin monet hyvät bileet heidän koti on nähnyt.  ;)

In English

Here is picture of my friends wedding cake. Great change for regular wedding cake don't you think? It was apple meringue pie. We celebrated their wedding again week ago. Having farewell party to their home. :) I was inspired of their wedding cake and made these little apple meringue pies for that party. Neighbours might be happy about their move. Over the years we have had GREAT parties there. ;)

Hevonen

Pitkästä aikaa kakkua. Niin pitkästä aikaa, että itselläkin alkoi tehdä mieli syödä kakkua, mikä on aika harvinaista. Kaikkea muuta tulee kyllä puputettua, muttei kakkua. Varsinkin omatekemä jää jostain syystä aina syömättä. Mistähän se johtuu, että kakku mielletään vain juhliin? En ole kuullut kenenkään tehneen kakkua muuten vain keskellä viikkoa jälkiruuaksi.                 

Hevoskakku on syöty tänään (toivottavasti) työkaverini tyttären syntymäpäivillä. Kakun reunapursotus on mun uus suokkari.

In English

Why is it that cake is always served only at parties? I have never heard that someone would have done this kind of cake with no reason just to have it as dessert after dinner on regular weekday....

Viikonlopun loppu

Vuorotyöntekijä osaa arvostaa vapaata vkoloppua! Lukeudun heihin. Viikonloppu vapaa on aivan erilainen tunnelmaltaan kuin keskellä viikkoa vapaa. Vapaa tuntuu pidemmältä vkoloppuna. Huolimatta siitä, etten aina pysty osallistumaan kaikkiin kivoihin kekkereihin työni takia, en työaikatauluani vaihtaisi toimistoaikatauluun. Toki kaikki tottumus kysymyksiä! :)

Ystävillämme on aivan ihastuttava kotiprojekti käynnissä. Lauantain talkooteemana oli eteisalueen lattiapurujen pois lapiointi. Minä saavuin paikalle porkkanakakkusten kera pölyisten talkoolaisten lopetettua työt. Ohje oli jo aikaisemmin todella hyväksi koettu Kotivinkin ohje. ILMAN VOITA !!! ?

1dl suolapähkinöitä

5dl porkkanaraastetta

1dl ananasmurskaa

2dl öljyä

3 munaa

5dl vehnäjauhoja

3dl sokeria

3tl leivinjauhetta

2tl kanelia

PINNALLE:

200g maustamatonta tuorejuustoa

3dl tomusokeria

2tl vaniljasokeria

• Murskaa pähkinät roukeeksi ja tee porkkanaraaste
• Sekoita pähkinämurska, porkkanaraaste, ananasmurska, öljy ja munat kulhossa.
• Kaikki kuivat aineet keskenään sekaisin ja kaada se taikinan sekaan.
• Kaada valmis taikina muffinssivuokiin tai voideltuun kakkuvuokaan. Paista uunissa 175 astetta kunnes kypsä. Hääräsin paiston ajan keittiössä, joten unohdin katsoa kelloa. Alkuperäinen ohje ohjeistaa vuokaan laitettua taikinaa paistamaan alaritilällä n.1h. omani paistoin keskitasolla eikä menny tuntia.
• Tee kuorutus sekoittamalla kaikki aineet keskenään sekaisin. Kuorutteesta tuli aika löysää. Googlettaisin toisenkin porkkanakakun ohjeen kuorutteeseen ensi kerralla. Hyvä oli tämäkin, mutta jäi aika löysäksi.

Tosiaan lattiamuhat oli lapioitu pois ja tilalle oli tehty pieniä siltoja vanhoista ovista. Huomio kiinnittyi lähtiessä eteisessä olleeseen vanhaan vessan oveen.... Hauska yksityiskohta oven kulmassa!

Sunnuntaiaamuna herättiin "uuteen" talveen kun yöllä oli satanut lunta. Aurinko paistoi kivasti tutussa puistossa, joka on kuin yksityistakapiha näin talvella. Kesällä onkin sitten toinen juttu...

Wilma nauttii lumesta täysin rinnoin, varsinkin nyt kun lumi on pehmeää taas.

In English

When you work in shift work you appriciate when you have weekend off. I do! Eaven though I sometimes miss out some good parties because of work I woulnd't have it any other way. This weekend we had voluntary work in our friends home remodeling procject. I made small carrot cakes to bring along. Also we had nice new winter day which Wilma enjoed. 

" Simply sinful cinnamon muffins "

OH-MY-O-MY. Nyt löytyi herkku mikä peittoaa korvapuustin! Voin kertoa, että omalla kohdallani kolahti kertaheitolla. Eikä hieman palanut reunakaan haitannut. Tästä riittää muunneltavuutta moneksi kerraksi.

Omaksi "harmikseni" oma ajankäyttöni on liukunut blogien selailuun viimeaikoina. Tämä ohje löytyi erittäin koukuttavalta pinterest sivustolta. Sinne taas ohje oli linkitetty täältä. Laitan ohjeen kuitenkin tänne, koska tuo linkkin ohje ei herätä minkäänlaista mielenkiintoa kokeilemaan ja tämä ON kokeilemisen arvoinen herkku! Eli:

Päällinen:

1/3 kuppia fariinisokeria

1/4 kuppia pilkottuja pähkinöitä 

(käytin saksanpähkinöitä, ohjeessa pekaaneja)

1/4 kuppia kaurahiutaleita

(minulla neljän vilja)

1/2 kuppia vehnäjauhoja

3 rkl pehmeää voita

Kanelitäyte:

1/3 kuppia sulatettua voita

1 kuppi fariinisokeria

3 rkl kanelia

(ohjeessa piti laitta vettäkin, laitoin mallin vuoksi lusikallisen)

Itse taikina:

1/2 kuppia sulaa voita

3/4 kuppia maitoa

2 kananmunaa

1 3/4 kuppia vehnäjauhoja

1/2 kuppia kaurahiutaleita

2 rkl maissitärkkelystä

3/4 kuppia sokeria

1 rkl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

200 astetta n.20min

• Tee päällinen. Nopeinten saat kaiken sekaisin kun käytät omaa kättä. Laita valmis muru-tahna sivuun odottamaan.
• Tee kanelitäyte. Tee kaksinkertaisena, tulee vielä parempi!
• Itse taikinaan:Sekoita sula voi, maito ja munat sekaisin. Sekoita kuivat aineet ensin keskenään ja sitten lisää se seokseen. Sekoita juuri sekaisin, älä "vispaa"
• Jaa taikina muffini kuppeihin. Siten että pohjalle taikinaa, sit kaneliseosta ja päälle vielä taikinaa, jonka päälle varovasti painele muru-tahna täytettä.

Ohje vaikuttaa monimutkaiselta ja hyvin aikaa vievältä, mikä ei ole totta. Iloinen yllätys minulle ainakin. Käytin isoja amerikanmuffini vuokia joita tuli 9kpl. Täytettä oli jokaisessa vuoassa 3/4. Hershey's tekee cinnamon chipseja, jotka suureksi onnettomuudekseni on mennyt minulta ohi Jenkkilässä. Eikä niitä ainakaan vielä ole WTC:N amerikka kaupassakaan...Reissua odotellessa...

In English

I have been surfing through lot of blogs lately. One very hooking and time consuming site is pinterest where I found this amazingly good recepy. Pls, do make these. Absolutely GOOD! I'm sold.

  

Snickerdoodle- kanelikeksi

Kanelikeksi ja maitoa. Kiitos minulle! päälimmäisestä näkee omien sormien jälki kirjaimellisesti. Lasinpohjalla painanta ei oikein ollu "mun juttu". ;)Ohje ja innostus kokeileen löytyi Tintsun blogista täältä. Huippu nopea tehdä! Taikina oli erityisen hyvää, varsinkin sokeri-kanelissa pyörittelyn jälkeen....

Keksien paiston vahdinnan jälkeen kyllä uni maistui Wilmalle....Lazy days....

Ja Penakin on päässyt takaisin kotiin keittiön ikkunalle.

In English

Lazy spring days. Snickerdoodle cookie and milk.Thank you!  

Häähumussa Aleksanterinleivoksia !

Huomenna juhlitaan ystävieni häitä. Näitä juhlia on odotettu vuoden verran ja tiedossa on takuulla upeat bileet! Tätä tilaisuutta fiilistellessäni muistui mieleeni viime syksynä tekemäni Aleksanterinleivokset eräisiin toisiin häihin. Ystäväni soitti hääviikolla "112-puhelun" minulle. Gatering firma ei voinutkaan toimittaa valkoisia aleksanterinleivoksia juhliin. Lupauduin tekemään leivokset, vaikka en ollut niitä koskaan tehnyt. Eka koevedos meni ihan pieleen ja pieni paniikki hiipi keittiöön. Onnekseni seuraava pellillinen olikin jo ihan itsensä näkönen, maussa ei ollut missään vaiheessa mitään vikaa. ;)

Näitä leivoksia oli yhteensä n.130kpl, eli kuusi pellillistä. Oman haasteen toi se, että keittiössäni on huonosti laskutilaa ja uunissa ainoastaan yksi pelti. Eli kuuden pellillisen tekoon minulla meni huomaamatta aikaa yhden työpäivän verran, mutta riemu kaasojen kasvoilla ja tyytyväinen morsian tekivät siitä sen arvoista. Oli ihan huippua olla avuksi.

Aleksanterit:

500g pehmeää voita

2,5 dl sokeria

2 kananmunaa

1 rkl vaniljasokeria

10 dl vehnäjauhoja

täyte: vadelmahilloa

kuorrutus:

300g tomusokeria

0,5 dl sitruunamehua

• Vaahdota voi ja sokeri. Lisää joukkoon munat. Lopuksi sekaan vehjauhot ja vaniljasokeri. 
• Jaa taikina kahtia. Levitä pellille. Tässä kohtaa eka erä meinasi lentää seinään, koska taikina on todella tahmeaa eikä levity kovinkaan helposti. Pellille kannattaa laittaa leivinpaperi ja taikina levittää siten, että ripottelee taikinan palasia pitkin peltiä ja sitten levittää palat kiinni toisiinsa. Yhdestä taikina klöntistä levittäminen on turhan haastavaa. Pistele vielä lopuksi taikinaan haarukalla reikiä.
• Paista uunin keskitasolla 200 asteessa n.15min. Varo ettei pala! :)
• Kun taikina on jäähtynyt halkaise se keskeltä. Levitä marmeladi toiselle puoliskolle ja taita toinen puolisko marmeladin päälle. 
• Tee kuorrutus ja levitä päälle. Minä taisin käyttää melkein 500g tomusokeria ja vettä sen verran, että. tahna oli helposti leviävää. Sitruunamehua laitoin vain hiukan. Annoin yön yli jähmettyä ennenkuin leikkasin palat. 

In English

 

Tomorrow my friend is getting married. We have been waiting for it almost an year now. It will be a great party! This whole wedding bliss reminded me of another wedding held last fall. My friend asked me to bake these pretty pastries to her friends wedding. Gatering company said during the wedding week that they couldn't delivery those after all! So it was up to me basicly was there going to be these desserts or not. I had never done these Alexsadrians pastries before but I think I did pretty good job. After 130 pieces I was almost like a pro for short while and would have been able to keep going and going..... :)