Madeleinet

Sain Joulupukilta Madeleine- pellin. Nämä pienet pikkuleivät ovat yllättävän hyviä, vaatimattomista aineksistaan huolimatta. Kolmas eli viimeinen pellillinen hipoi jo melkein täydellisyyttä. Silloin vasta silikonivuoka näytti loistavuutensa! 

Uuniin menossa. Pikkuleivät eivät nousseet ihan hirveästi valmiina.

3 kananmunaa                     

1dl sokeria                        

2dl vehnäjauhoja               

1tl leivinjauhetta               

1 sitruunan raastettu kuori   

100g sulatettua voita          

Vatkaa munat ja sokeri napakaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään ja lisää massaan varovasti. Sekoita lopuksi vielä joukkoon sitruunan raastettu kuori ja sula voi. Pursota madeleinet pellille, 200 astetta kunnes kypsiä.

  

Ensimmäinen erä ei kypsynyt tarpeeksi, toinen erä melkein palo, mutta kolmas erä oli jo mallikelpoinen. 

In English

These madeleine cookies taste great even though the ingredients are quite modest.