Keksejä

Kun kerran on koristelut keksit ei enää voi palata koristeettomiin. Koristeet koukuttaa. Pikeerin valmistus on vielä aloittelijan tasolla,mutta viimeisiä kenkiä koristellessa luulen päässeeni vähän jyvälle... Nyt olen siinä uskossa, että seuraava keksi erä onnistuu paremmin. Se jää nähtäväksi. Keksit tarjottiin myös ystäväni juhlissa. Värit ja mallit olivat hyvin synttäreiden teemaan sopivat.

Keksien ohjeen löysin Mansikkamäen sivuilta ihaillessani siellä upeita fantasiakeksejä! Tälläisella ohjeella nämä toteutin:

2 1/2 dl sokeria
1 3/4 pehmeää voita
1 kananmuna
1/2 dl kuohukermaa
1 tl vanilliinisokeria
1 tl vanilja aromia
6 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta

1. Vatkaa sokeri, voi, muna, kerma, vanilliinisokeri ja vanilja aromi vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Lisää n.6dl jauhoihin leivinjauhe. Lisää jauhot taikinaan. Taikina kuuluu jäädä pehmeäksi.

3. Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa yön yli. Seuraavana päivänä kun alat leipoa keksejä ota kaulittava määrä kulhosta ja laita kulho takaisin jääkaappiin odottamaan kaulimista.

4. Paista keksit 200 asteessa n.4 minuuttia. Keksit palavat helposti!