Raparperi cupcake

Ostin ihastuttavan the Primrose Bakery- kirjan toukokuussa. Remontin edetessä odotin malttamattomana keittiön valmistumista. Raparperi cupcakeja täytyi päästä koettamaan. Kun odotettu aika koitti, tajusin yhden ainesosan puuttuvan, "itsestään kohoava" vehnäjauho. Päätin säveltää eli laitoin ohjeessa olevan vehnäjauhomäärän ja leivinjauhetta. Lopputulos ei ollut mielikuvan mukainen. Haaste on heitetty cupcaken puolelta ja aion sen vielä selättää. Pieni konsultointi kummini kanssa jonka puoleen aina käännyn leipomisongelman kohdatessa auttoi. Cupcake oli "Sponge". En osaa sitä muulla sanalla kuvailla. Eli ihan ku ois syöny märkää ennen vanhasta liitutaulusientä! ( En ole maistanut, mutta... ) Kummini arveli, että jauhoja oli liian vähän. Joten uusinta kiekka odottaa ja kun se onnistuu jaan tämän ihastuttavan ohjeen.

Mutta Kuorute oli hyvää. Haalean vaaleanpunaista, raparperin vivahteella höystettyä. 

Rhubarb buttercream icing

110g unsalted butter

500g icing sugar, sifted

50ml rhubarb juice 

Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri sekaisin. Lisää lopuksi raparperinmehu. Kuorute muuten säilyy 3-4pv ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä.

 

In English

Since the beginning of our kitchen remodeling I have been waiting to try out these lovely rhubarb cupcakes from the Primrose Bakery- book. Here in Finland we don't have self-raising flour. So I decided to use regular flour and baking powder. Didn't work! I consulted my godmother whom I always turn to when I need advice with baking. She figured that it might be so that I had too little flour.... We'll see next time! Until then here is only the icing recepy which was good. Lightly pale pink, hint of rhubarb taste. Primrose Bakery knows what works!  

Keittiö vol. 2

Vihdoinkin keittiömme on valolistaa vaille valmis! Lopputulokseen olen todella tyytyväinen. Aikaisemmin kun näin jossain lehdessä tai blogissa kivasti laitetun keittiön sitä mietti että voi tuommosen minäkin sitten joskus haluan/laitan. Nyt kun oli mahdollisuus toteuttaa minkälainen keittiö tahansa siitä tulikin yhtäkkiä hirveän haastavaa. Enää en osannutkaan sanoa, että mitä oikeastaan haluan. Liikaa vaihtoehtoja. Enää pohdiskelen vain, että pitäisikö laittaa vielä yksi avohylly jääkaapin päälle? 

 Leivoin tänään myös ensimmäistä kertaa! Sitä oli niin odotettu. Raparperi cupcakkien postaus menee ensi viikkoon. Lähden nimittäin pitkästä aikaa kotikonnuille pohjoseen. Sitäkin on odotettu! :)

In English

Finally our kitchen is finished! Nearly... one light is missing, or not missing put not yet installed. Before this project I used to think when ever I saw a beautiful kitchen that "oh one day I will have the same kind etc". When we got this home and decided to remodel the whole place including the kitchen I suddenly wasn't able to decide what kind of kitchen to have. Too many choises. Over all I am super happy about the result. Only one thing is buging me... I haven't been ably to decide whether to have one more open shelf above refrigerator or not? Today I also baked for the first time. Moment that I have been waiting for so long. I made rhubarb cupcakes. Post will be here next week. Tomorrow I'm off to up North to see my relatives. :)

Keittiö

Keittiöprojekti on edennyt hitaasti mutta varmasti. Ajatus toukokuussa oli hyvin naiivisti, että "vaihdetaan keittiö". Niinpä niin. Mieleen ei juolahtanut, ettei keittiön vaihto vanhassa talossa ole vain kaappien irti otto ja uusien tilalle laitto. Siihen kuuluu PALJON muutakin. Tässä pari vaihekuvaa kuluneelta kuukaudelta. Kaikkista suurin haaste on ollut minun kärsivällisyyteni. Mulle heti kaikki nyt -tyyppinä tämä on ollut välillä aika raastavaa. ;)

 

Lähtötilanne oli vielä hyvin optimistinen. Puretaan ja tilalle vain uus!

Tässä vaiheessa tajusin ettei tää ollutkaan ihan piece of cake!

Valkoinen maali tekee ihmeitä.

Nyt onneksi on jo lavuaari ja muutkin kodinkoneet paikoillaan. Onni on juokseva hanavesi ja jääkaappi. Mökkijuhannuksen jälkeen loppusilaus ja vihdoinkin pääsen purkamaan viimeiset muuttolaatikot. Ihan heti en uuteen remonttiin ryhdy. :)

In English

Our kitchen remodeling is nearly finished!

 

Paras kuu : toukokuu !

Vappuna juotiin ekaa kertaa itse tekemää simaa ja syötiin vähän kakkua kavereiden kesken. Kokeilin minun bravuurikakkua pellillisenä (huoh mikä sana!) ja se toimi hienosti. Toukokuu on mun lemppari kuukausi tietysti,koska kohta on minun synttärit ja kesä! Tänä vuonna toukokuussa on parasta eka OMA KOTI. :) Saimme avaimet vappuaattona. Tällä hetkellä minun uusi keittiöni näyttää tältä. Toivottavasti paremmalta kuun loppuun mennessä.

Kiireinen kuukausi tiedossa siis. Kaiken kiireen lomassa olen kerennyt kuitenkin keitrata kaverini lapsen ristiäisetkin tällä viikolla. Tehokas minä. :) Niistä myöhemmin lisää kuvien kera....

In English

May, my favorite month. This year; it's super special! We got the keys to our first own appartment. Here is a picture of my new kitchen. Hopefully it looks different by the end of the month. ;)

Ristiäiskakku

 Joel Matti Juhani sai nimensä virallisesti viime lauantaina. Vihdoinkin sain mahdollisuuden kokeilla miten nuo lenkkarit tehdään. Ohje löytyi Mansikkamäen sivuilta ja sieltä taas ohje ohjautuu pionilaaksoon muistaakseni. 

Kakun välissä oli vadelma-kinuski-lime täytettä.

Suurensin lenkkarikaavaa n.1cm suuntaansa. Mun nakkisormilla ei ois pystynyt tekemään niin pieniä kuin kaavassa oli. Kengät ei ollu isot suurennettunakaan.

In English

I was happy to make this christening cake last Saturday. I finally got to chance to make those sneakers. 

Häähumun jälkitunnelmia

Kavereideni helmikuisissa häissä oli tarjolla Kakku Gallerian omena-marenkikakkua. Mielestäni tämä oli ihan huippu valinta. Arkisen kuuloinen, mutta niinku näkyy todella juhlavan näkönen + tietysti todella hyvän makuinen. Hyvä vaihtoehto perinteisen täytekakun tilalle.

Hääkakusta inspiroituneena tein hääbileisiin osa 2. samantyyppisiä helposti napsittavia omena kakkusia. Juhlaväki oli pukeutunut asiaankuuluvalla tavalla, kyllä, hääjuhlavaatteet päällä toistamiseen ja juhlimme häitä toiseen kertaan pitäen läksiäiset heidän kodilleen. Myös osa syy taisi olla baarikaapin tyhjennys häistä ylijääneiltä juomilta, joita ei haluta siirtää toistamiseen. Ja jälleenkerran bileet olivat loistavat. Naapurit saattavat olla tyytyväisiä tulevasta muutosta....Niin monet hyvät bileet heidän koti on nähnyt.  ;)

In English

Here is picture of my friends wedding cake. Great change for regular wedding cake don't you think? It was apple meringue pie. We celebrated their wedding again week ago. Having farewell party to their home. :) I was inspired of their wedding cake and made these little apple meringue pies for that party. Neighbours might be happy about their move. Over the years we have had GREAT parties there. ;)

Hevonen

Pitkästä aikaa kakkua. Niin pitkästä aikaa, että itselläkin alkoi tehdä mieli syödä kakkua, mikä on aika harvinaista. Kaikkea muuta tulee kyllä puputettua, muttei kakkua. Varsinkin omatekemä jää jostain syystä aina syömättä. Mistähän se johtuu, että kakku mielletään vain juhliin? En ole kuullut kenenkään tehneen kakkua muuten vain keskellä viikkoa jälkiruuaksi.                 

Hevoskakku on syöty tänään (toivottavasti) työkaverini tyttären syntymäpäivillä. Kakun reunapursotus on mun uus suokkari.

In English

Why is it that cake is always served only at parties? I have never heard that someone would have done this kind of cake with no reason just to have it as dessert after dinner on regular weekday....