Mennyttä syksyä

Kuluneen hiljaiseloni aikana en ole ollut leipomatta. :) On ollut jos jonkinmoista juttua & projektia, kuten työkaverini paluu kotikonnuille. Ei ole vaikea arvata minne kaveri lähti.... Kaksi samanlaista kakkua tein töihin läksiäisiksi.

Elokuun viimeisenä viikonloppuna olin juhlimassa Kokkolassa kuuluisia venetsialaisia eli mökkikauden päättäjäisiä. Kokkolassa juhla on yksi syksyn kohokohdista. Mökkirannat olivat täynnä kynttilöitä ja tulia. Ihmiset kiersivät rantoja ja ihailivat valaistuksia. Harmikseni en ottanut  kierroksemme alkupään upeimmista mökkirannoista kuvia. Tämä kuva on otettu hätäisesti asuntomessualueelta kierroksemme loputtua.

Kokkolassa tein mud cake:ia.

Leila Lindholm Pala kakkua -kirjassa kehui korppujaan. Siitä innostuneena kokeilin "erikoisen hyviä sahramikorppuja". Joo-o, hyviä oli, mutta ei noista kyllä kovinkaan kovia tullut. Enemmänkin muistuttivat Hanna tädin kakuilta joissa on mantelia.

Tuli puolukka-aika ja siitä intoutuneena kokeilin kauan jemmassa ollutta ohjetta, puolukkapaistosta. Lopputulos oli varsin... varsin....kirpeä! Vähän niinku pannaria, jossa on puolukkaa sisällä. Joku viisas olisi varmaan voinutkin todeta mulle, että sitä se paistos on, mutta hieno ohjeen mukana ollut kuva antoi kyllä ymmärtää ihan jotain muuta. Kommentti paistoksesta olikin, et tän täytyy olla terveellistä kun on näin karvasta! Jäätelöllä pystyi hieman loiventamaan.

Puolukoista selvinneenä vuoroon tulivat omenat. Tätä amerikkalaista omanapiirakkaa tein viime syksynäkin. Nyt uutena juttuna oli jenkkilästä tuotu apple pie spice. Lopputulos oli ihan yhtä hyvä kuin edellisen syksyn piirakkakin ilman tätä speciaali maustetta. Kotimaisista omenoistakin jouduin toteamaan, että olen myös niille allerginen.

Jäätelön kans myös tosi jees!

Uutena juttuna tänä syksynä meillä on tehty sämpylöitä. Vitsi että on hyvää. Suosittelen lämpimästi.

Ja pakasteesta syötiin viimeiset palat poroa keiton muodossa. Nyt on pakastin valmis vastaanottamaan uudet lihat kun päästään lähemmäs talvea.

Näin meillä on menty. Kävin minä mutkan Uzbekistanissakin ja minun tekemät Aleksanterinleivokseni pääsivät upeisiin häihin. Niistä juttua myöhemmin.

In English

I have been busy this fall even though it's been quiet here. I made a few farewell cakes to work (not my farewell), celebrated end of the cabin season in Kokkola, baked mud cake there. Then it was season of lingonberries and apples. Lingonberries where too sauer and I'm allergic also to finnish apples. :) New thing this fall has been self made bun breads. They are yammy! We also ate last pieces of reindeer meat from freezer. new ones coming in once we are closer to winter. I visited Uzbekistan and got to bake one delicious dessert to one fabilous wedding. But I will tell you more about those later.....

Mökillä

 

Kesä on alkanut ja mökillä on mukava olla. Aamupalaksi voi syödä vaikka pannukakkuja! Valmispaketti ei ole yhtään hullumpi vaihtoehto kun ei viitsi ruveta taikinaa itse alusta asti väsäämään sisätiloissa.

In English

Summer is here. At the cabin you can enjoy pancake breakfast outside! 

Ahvenanmaan pannukakku

Pannukakkua pitkästä aikaa. Olen napannut ohjeen Glorian ruoka & viini lehdestä aika päiviä sitten. Kardemumma tekee tästä todella hyvän. Tein puolikkaalla ohjeella Teeman matalaan uunivuokaan tämän. Pannari paisui uunissa isoksi kuplaksi, mutta laskeutui mittoihinsa uunista pois otettaessa. Isona plussa on ohjeen rasvattomuus!!!! Voi helposti huijata itseä tämän terveellisyydellä. ;)

Puuro:
1,4 l maitoa
2dl mannasuurimoita

Lisäksi taikinaan:
4 kananmunaa
2dl vehnäjauhoja
3/4dl sokeria
1/2tl suolaa
1 1/2tl kardemummaa
ripaus kanelia
1 1/2tl vaniljasokeria

Valmista löysähkö mannapuuro. Sekoita vähän jäähtyneeseen mannapuuroon muut pannukakun aineet. Kaada seos voidellulle pellille tai mieleiseen tarjoiluastiaan. Paista pannukakkua uunin keskitasolla 225 asteessa n. 30 min.

In English

Pancake made in oven. This is very popular thing to have in Finland or at least in my family. This was a new recepy for me because the pancake was made out of porridge?! with NO butter and still it was good.... Healthy choice...you can tell that to yourself after eating it all by yourself. ;)

Köyhät Ritarit

Koska viimeksi söit köyhiä ritareita? Mistä näiden nimi tulee??? Tämä unelma herkkuhan tehdään hieman vanhaksi menneestä pullapitkosta. Ehdottomasti voissa paistettuna. Päällä on oltava hilloa ja kermavaahtoa, jossa ON sokeria ja PALJON. Niin hyvää, huoh! Hyvä, jos kerran vuodessa tulee tehtyä tätä herkkua. Se vain aina unohtuu ja sit kun sen taas muistaa ja tekee niin voi pojat. :) Sitten sitä vannoo itselleen, että pitää tehdä useammin, kunnes sen taas unohtaa. Jos et ole syönyt piiiiiiitkääääään aikaan näitä, nyt kauppaan ostamaan pullapitkoa. (Tietty omatekoinenkin käy, mutta kuka niitä taas leipoo itse? ja toisekseen oma tekemä maistuu varmasti niin hyvälle ettei kerkeä "vanhentua")

In English

This is actually cinnemon bun which is fryed on the pan with butter. You first soak the bun slice in the milk and then fry it with butter both sides. Then you have to eat it with jam and sugary whipped cream. SOOOOOO good. Idea is that the bun is little pit old not moldy but dry. :) At least in Finland stores sell this bun in a long version where you have to cut it in slices. It's simple and good and yet I don't eat this eaven ones a year. Ones I make this I tell myself that I need to make these more often, but then the time goes and I forget about the whole thing. We call this delicious "desert" poor knight. Don't know where the name comes from. If you haven't had these in long time now it's time to go to the store and buy a cinnemon bun.