Hyvä lahja

Ei kivaa emalikulhoa voi tyhjänä antaa lahjaksi. Harvoin sitä leipoo itse keksejä, muuten vaan. Paitsi minä lauantaiaamuna, lahjaksi kaverille. :)  Kierrätys ja itsetekemät lahjat kunniaan!

In English

You can't give an empty bowl as a birthday present. So I made chocolate chip cookies to fill the bowl.   

Kesäpäivä RVN:llä

Viime viikko vietettiin Rovaniemellä lomaillen. "Kotiin" on aina hyvä palata. Loma aloitettiin perinteisillä pihabileillä ystävämme kotipihalla.

Kemijoen maisemat on upeat mistä suunnasta tahansa. Pitkästä aikaa en ollut vastuussa herkkupuolesta. Tällä kertaa tarjolla oli hienosti koottu kakku, joka oli täysin kaupasta ostetuista valmiista marenkipohjista koottu. Suosittelen! ihan tajuttoman hyvä yhdistelmä: Marenkia, kermavaahtoa, mansikoita ja mintunlehtiä. Synttärisankari täytti kyllä aika paljon enemmän kuin 16 vuotta, mutta toive puhalluksen yhteydessähän on se tärkein!

Illalla lämpötila viileni aika vauhdilla ja joki alkoi höyrytä. Aamuyöllä taksinmittari näyttikin kaikki +4 astetta!? Ei ihme, että varpaita vähän paleli...

In English

We where up north in Rovaniemi last week. It's always good to go back "home". We had fun summer night at my friends yard. This time I didn't make the cake. Cake was selfbuild from store marengue, strawberries, whipped cream and mint. REALLY good! Birthday boy turned 16 years ago but it's the wish that you make while blowing the candles that counts. Wheather was pretty chilly at night, only +4 degrees!?

Mustikkakakku

Tässäpä aivan ihastuttava, kokoilemisen arvoinen, pehmeä mustikkakakku!

Kuorutteella tai ilman. Minä äänestän ilman kuorutetta puolesta... Mustikat pakkautuu pohjalle uunissa ollessaan jolloin kakku näyttää todella somalta valmiina.

175g pehmeää voita

175g sokeria

3 munaa

1tl vanilja-aromia

225g vehnäjauhoja

1rkl & 1tl leivinjauhetta

1,4 dl kermaviiliä tai ranskankermaa

125g mustikoita

170 astetta n.40min

• Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi n.3min. (aika toimii aina)
• Lisää joukkoon munat yksitellen vatkaten jonka jälkeen jatka vatkaamista ja lisää vielä vanilja-aromi jonka jälkeen vehnäjauho-leivinjauhe seos. 
• Vatkaa lopuksi kermaviili. Tässä vaiheessa huomasin haaveilevani taas monitoimikoneesta!
• Lisää valmiiseen taikinaan mustikat. Sekoita varovasti puulastalla, jottei mustikat meni rikki. Kaada taikina voideltuun ja kevyesti jauhotettuun vuokaan. Paista uunin keskiosassa.

Minulla on mummon vanha pienehkö kuivakakkuvuoka josta jäi ylikkin taikinaa. Kokeilin tehdä toisen semmosella sydämenmuotosella pienellä tefflon vuoalla jota en voidellu ja korppujauhottanut. Valmis kakku tarttui siihen kiinni?! Johtukohan taikinan laadusta? Eli jos teet kakun nykyaikaiseen tefflon kuivakakkuvuokaan jauhota se varalta. 

In English

We have blueberry season here in Finland. This is a super soft blueberry cake with or without frosting. I think without is better. Blueberries move to bottom of the cake pan when it's in owen. That's why it looks so nice when ready. This is defenetly one of the cutest blueberry cake I have seen in a while!  If I may say so myself. :)

 

Raparperi cupcake

Ostin ihastuttavan the Primrose Bakery- kirjan toukokuussa. Remontin edetessä odotin malttamattomana keittiön valmistumista. Raparperi cupcakeja täytyi päästä koettamaan. Kun odotettu aika koitti, tajusin yhden ainesosan puuttuvan, "itsestään kohoava" vehnäjauho. Päätin säveltää eli laitoin ohjeessa olevan vehnäjauhomäärän ja leivinjauhetta. Lopputulos ei ollut mielikuvan mukainen. Haaste on heitetty cupcaken puolelta ja aion sen vielä selättää. Pieni konsultointi kummini kanssa jonka puoleen aina käännyn leipomisongelman kohdatessa auttoi. Cupcake oli "Sponge". En osaa sitä muulla sanalla kuvailla. Eli ihan ku ois syöny märkää ennen vanhasta liitutaulusientä! ( En ole maistanut, mutta... ) Kummini arveli, että jauhoja oli liian vähän. Joten uusinta kiekka odottaa ja kun se onnistuu jaan tämän ihastuttavan ohjeen.

Mutta Kuorute oli hyvää. Haalean vaaleanpunaista, raparperin vivahteella höystettyä. 

Rhubarb buttercream icing

110g unsalted butter

500g icing sugar, sifted

50ml rhubarb juice 

Vatkaa pehmeä voi ja tomusokeri sekaisin. Lisää lopuksi raparperinmehu. Kuorute muuten säilyy 3-4pv ilmatiiviissä rasiassa huoneenlämmössä.

 

In English

Since the beginning of our kitchen remodeling I have been waiting to try out these lovely rhubarb cupcakes from the Primrose Bakery- book. Here in Finland we don't have self-raising flour. So I decided to use regular flour and baking powder. Didn't work! I consulted my godmother whom I always turn to when I need advice with baking. She figured that it might be so that I had too little flour.... We'll see next time! Until then here is only the icing recepy which was good. Lightly pale pink, hint of rhubarb taste. Primrose Bakery knows what works!  

Keittiö vol. 2

Vihdoinkin keittiömme on valolistaa vaille valmis! Lopputulokseen olen todella tyytyväinen. Aikaisemmin kun näin jossain lehdessä tai blogissa kivasti laitetun keittiön sitä mietti että voi tuommosen minäkin sitten joskus haluan/laitan. Nyt kun oli mahdollisuus toteuttaa minkälainen keittiö tahansa siitä tulikin yhtäkkiä hirveän haastavaa. Enää en osannutkaan sanoa, että mitä oikeastaan haluan. Liikaa vaihtoehtoja. Enää pohdiskelen vain, että pitäisikö laittaa vielä yksi avohylly jääkaapin päälle? 

 Leivoin tänään myös ensimmäistä kertaa! Sitä oli niin odotettu. Raparperi cupcakkien postaus menee ensi viikkoon. Lähden nimittäin pitkästä aikaa kotikonnuille pohjoseen. Sitäkin on odotettu! :)

In English

Finally our kitchen is finished! Nearly... one light is missing, or not missing put not yet installed. Before this project I used to think when ever I saw a beautiful kitchen that "oh one day I will have the same kind etc". When we got this home and decided to remodel the whole place including the kitchen I suddenly wasn't able to decide what kind of kitchen to have. Too many choises. Over all I am super happy about the result. Only one thing is buging me... I haven't been ably to decide whether to have one more open shelf above refrigerator or not? Today I also baked for the first time. Moment that I have been waiting for so long. I made rhubarb cupcakes. Post will be here next week. Tomorrow I'm off to up North to see my relatives. :)

Keittiö

Keittiöprojekti on edennyt hitaasti mutta varmasti. Ajatus toukokuussa oli hyvin naiivisti, että "vaihdetaan keittiö". Niinpä niin. Mieleen ei juolahtanut, ettei keittiön vaihto vanhassa talossa ole vain kaappien irti otto ja uusien tilalle laitto. Siihen kuuluu PALJON muutakin. Tässä pari vaihekuvaa kuluneelta kuukaudelta. Kaikkista suurin haaste on ollut minun kärsivällisyyteni. Mulle heti kaikki nyt -tyyppinä tämä on ollut välillä aika raastavaa. ;)

 

Lähtötilanne oli vielä hyvin optimistinen. Puretaan ja tilalle vain uus!

Tässä vaiheessa tajusin ettei tää ollutkaan ihan piece of cake!

Valkoinen maali tekee ihmeitä.

Nyt onneksi on jo lavuaari ja muutkin kodinkoneet paikoillaan. Onni on juokseva hanavesi ja jääkaappi. Mökkijuhannuksen jälkeen loppusilaus ja vihdoinkin pääsen purkamaan viimeiset muuttolaatikot. Ihan heti en uuteen remonttiin ryhdy. :)

In English

Our kitchen remodeling is nearly finished!

 

Paras kuu : toukokuu !

Vappuna juotiin ekaa kertaa itse tekemää simaa ja syötiin vähän kakkua kavereiden kesken. Kokeilin minun bravuurikakkua pellillisenä (huoh mikä sana!) ja se toimi hienosti. Toukokuu on mun lemppari kuukausi tietysti,koska kohta on minun synttärit ja kesä! Tänä vuonna toukokuussa on parasta eka OMA KOTI. :) Saimme avaimet vappuaattona. Tällä hetkellä minun uusi keittiöni näyttää tältä. Toivottavasti paremmalta kuun loppuun mennessä.

Kiireinen kuukausi tiedossa siis. Kaiken kiireen lomassa olen kerennyt kuitenkin keitrata kaverini lapsen ristiäisetkin tällä viikolla. Tehokas minä. :) Niistä myöhemmin lisää kuvien kera....

In English

May, my favorite month. This year; it's super special! We got the keys to our first own appartment. Here is a picture of my new kitchen. Hopefully it looks different by the end of the month. ;)